Млечни продукти


Млечните продукти са графа от хранителната таблица, която е неизменна компонента от пълноценния хранителен режим. макар, че веганството до известна степен отрича животинската храна, в това число и млякото, като животински продукт, никой не може да...
 

Хранителни индустрии


Пищов по Технологии в хранителната индустрия, Икономически университет Варна...
 

Подготовка на свинска кавърма по критерии на (HACCP)


Проследете продуктите, необходими за приготвянето на Свинска кавърма от влизането им в обекта(месото е замразено), съхраняването в складовата база, първичната и топлинната обработка, съхранението на готовия продукт и сервирането му...
 

Японска кухня


Презентация на японската кухня, описваща различните видове ястия, напитки и десерти с приложен снимков материал. Подходящо за студенти и начинаещи готвачи...
 

Изследване на асортимента на кисело мляко в магазин МyMarket


Липсват точни данни за произхода на българското кисело мляко, но се приема, че води началото си от траките около 4000 години преди новата ера. Жителите на древна Тракия забелязали, че ферментиралото мляко се запазва по-дълго време от прясното...
 

Особености в руската национална кухня


В многовековната си история, руският народ е сътворил огромно количество кулинарни рецепти. Цели столетия руската кухня е била незаслужено пренебрегната – европейските гастрономи я определяли като груба и дори варварска...
 

Технология на кулинарните продукти


Механични и хидромеханични процеси. Предварителна обработка на продукти от растителен произход. Полуфабрикати-видове. Употреба, предимства и недостатъци на полуфабрикатите...
 

Качествени изисквания към сметана и вземане на средна проба


масленото съдържание на сметаната се определя по гравиметричен метод, чрез екстрахиране на млечната мазнина от алкохолен разтвор , изпаряване на разтворителите и претегляне на остатъка...
 

Базова практика в кухненски блок


Базова практика в кухня, начин на приготвяне на храната. Запознаване със складовете и потготвителните помещения към кухненския блок...
 

Практика в кухненски блок


Практика в кухненски блок, МХР, задочно, I курс - Доклад...
1 2 3 »

Качи материал и спечели
 

Сподели своите Материали по Хранително-вкусова промишленост с учениците и студентите в България и спечели безплатен абонамент за Pomagalo.com.
Спечели безплатен абонамент

Избрани критерии за търсене

Варна
Хранително-вкусова промишленост
Ограничаване на резултатите