Хигиена на хранене


Научно обоснованото хранене на здравия човек се нарича рационално или здравословно. Научно обоснованото хранене на болния човек се нарича диетично или лечебно. Храненето, което се прилага за запазване здравето на хората, работещи в среда...
 

Меки сирена


Меките и полумеките сирена обикновено съдържат > 50% влага към общата маса, и маслеността им е в интервала от 40% до 68% отнесена към сухото съдържание....
 

Oбщи сведения за хран.промишленост,суровини и хран.продукти


Храненето на населението трябва да бъде нормално, да осигурява всички необходими вещества за нормално развитие и функциониране на човешкия организъм...
 

Изследване на пиво


Органолептична оценка и физико-химични показатели при пивото...
 

Начини за консервиране на месото


За консервиране се употребява месо от всички видове животни, което се употребява и в прясно състояние, както и техните вътрешни органи....
 

Шоколад


Шоколадът е хранителен продукт - сладкарско изделие, произвеждан от ферментирали, изпечени и смлени семена от какаово дърво. Основните съставки на шоколада са какаовата маса (сухата част на какаовите семена) и какаовото...
 

Филетиране и фламбиране


Филетирането представлява изрязване на парче месо без кокал с плоска, широка форма подходяща, примерно за шницел...
 

Оценка качеството на месни полуфабрикати


Месните полуфабрикати са такива продукти, които изискват в по-голямата си част топлинна обработка преди консумация. Производството на месни продукти в момента, намира широко приложение и е водеща индустрия в страната...
 

Консервиране на хранителни продукти


Основни биотехнологични аспекти при консервиране на хранителните продукти...
 

Транспортиране и приемане на мляко


Млякото се транспортира от фермите и млекосъберателните пунктове до млекопреработвателните предприятия. Към обзавеждането за транспортиране на млякото се предявяват две основни изисквания...
1 2 3 4 »

Качи материал и спечели
 

Сподели своите Материали по Хранително-вкусова промишленост с учениците и студентите в България и спечели безплатен абонамент за Pomagalo.com.
Спечели безплатен абонамент

Избрани критерии за търсене

Хранително-вкусова промишленост
от Неучащи
Ограничаване на резултатите