Биотехнологично производство на сирене


Процеси и апарати при производството на бяло саламурено сирене...
 

Технология на храни


Качество на стоките – известни са 130 определения за същността и категорията качество. От определенията в стандартите ISО и БДС се вижда, че качеството на стоките се обуславя от характеристиките на с-вата им. Непрекъснатото увеличаване на изискванията...
 

Технология на сиренето


Подготовка на състава на млякото, коагулация, синерезис, фаза зреене. Класификация на видовете сирене...
 

Контаминанти в хранителни суровини и готови храни


Контаминантите (замърсителите) са вредни за човешкия организъм странични компоненти в хранителните продукти. От химична гледна точка те могат да се причислят към различни класове неорганични вещества, представляващи химични елементи, техни соли...
 

Социология на храненето


Храната е нещо без, което човешкото съществуване е невъзможно. Тя, първо, снабдява организма с материали за неговия растеж и възстановяване, и второ, е източник на енергия, която може да бъде превърната в топлина и работа...
 

Технически и хранителни субпродукти.


Кръвта на домашните животни съдържа 79 - 82 % вода, 16 - 18 % белтъчини, 0,43 % мазнини, 0,07 % въглехидрати и 0,9 - 1,6 % мине­рални соли. Използва се за различни цели - медицински, хранителни и промишлени....
 

Възможности за приложение на антиоксиданта дехидрокварцетин за повишаване срока на съхранение на месо от риба


Изследователски метод за анализ на месо чрез физико -химични методи и добавка на естествени антиоксидани....
 

Проучване на кулинарните особености в Родопите


Цел: Проучване и иследване, кулинарните особености в Родопите. Да се проучат традиционни български рецепети и особености на Родопската кухня; да се проучи технологията и начина на прозивдоство на кулинарните изделия в родопите...
 

Проучване на Пирински регион


Да се проучат традиционни български рецепети и особености на пиринската кухня; да се проучи технологията и начина на прозивдоство на кулинарните изделия в пирински регион...
 

Програми за прилагане на добри производствени и хигиенни практики


Етикирането е също важен момент в приемането на стоките и тяхната продажба. То следи информация за наименованието,грамажа и цената на предлагания асортимент. В обекта не се допускат хран...
1 2 3 4 5 » 50

Качи материал и спечели
 

Сподели своите Материали по Хранително-вкусова промишленост с учениците и студентите в България и спечели безплатен абонамент за Pomagalo.com.
Спечели безплатен абонамент

Избрани критерии за търсене

Хранително-вкусова промишленост
Ограничаване на резултатите

По Университети

Университет по храни ... (78) Икономически универс ... (12) Бургаски университет ... (10) Тракийски университет (9) Технически колеж към ... (8) ухт пловдив (7) Югозападен университ ... (6) Нов български универ ... (6) Висше училище "Земед ... (5) Шуменски университет ... (5) Колеж по туризъм гр. ... (5) ТУ -Ст.Загора ФТТ Ямбол (5) Технологичен колеж к ... (5) ухт (5) Химикотехнологичен и ... (4) Аграрен университет (4) ВИНС (3) СУ "Св. Климент Охри ... (3) Висше Училище Земед ... (3) Колеж- Сливен (3) Колеж по туризъм при ... (3) Университет "Проф.д- ... (3) ПУ "Паисий Хилендарски" (3) УНСС (3) Стопанска академия " ... (2) "Проф. Асен Златаров" (2) Лесотехнически униве ... (1) ТУ Варна (1) ВУМК (1) Университет "Проф. д ... (1) Русенски университет ... (1) ХТМУ (1) ВУАРР Пловдив (1) Технически колеж, Бл ... (1) Московски държавен и ... (1) МУ (1) вхти (1) Технически Колеж Сли ... (1) ВУАРР (1) НБУ- Албена (1) УНИБИТ (1) Колеж по Туризъм към ИУ (1) ШУ (1) ЛТУ (1) НБУ (1) TU (1) Филиал - Разград на РУ (1) Великотърновски унив ... (1) Технически университет (1) htmu (1) Софийски Университет ... (1)
още университети...

По Подреждане по

Популярност Рейтинг още подреждане по...