Обща технологична схема за производство на ястия в заведенията за хранене и развлечения


Храната е важен фактор за поддържане на живота и здравето на човека. Храна - това са веществата, които се консумират от живите организми. Основната функция на храната е снабдяване на организма с енергия. Към готовата храна се изисква...
 

ГМО храни


Генетично модифициран организъм, съкратено ГМО е организъм, чийто гени са умишлено променени от човека...
 

Супи и чорби от българската кухня


Българската кухня е условно понятие, с което се подразбират традиционните български ястия и модерните приноси, заимствани отвън...
 

Сервиране

11 яну 2012
·
25
·
14,019
·
355
·
763
·
2

Сервирането на студените предястия, които ще се консумират направо от съда в който са оформени, се извършва от дясната страна на госта...
 

Технология на ресторантьорското обслужване

06 мар 2012
·
37
·
10,092
·
248
·
520
·
1

В процеса на ресторантьорското обслужване, качеството на услугите и културата на самото обслужване зависят от устройството,о бзавеждане на заведенията, качеството на труда на обслужващият персонал...
 

Технология на хотелиерското обслужване


Същност, особености, развитие, перспективи на хотелиерството...
 

Авариен план


Авариен план - примерен документ . За бизнеса
 

Технология за производство на консерви


Технология за производството на стерилизиран гювеч...
 

Технология за производство на кашкавал


Кашкавал е вид твърдо сирене, претърпяло процес на чедеризация. Произвежда се само от овче или краве мляко и от смес на овче с обезмаслено краве мляко. Кашкавалът е млечен продукт, произвеждан предимно на Балканския полуостров....
 

Организация и контрол на складовото стопанство при съхранение на хранителните продукти


Обработка на получените стоки и разпределение за съхранение. В ЗХР за приготвяне на кулинарни изделия се използват различни хранителни продукти...
1 2 3 4 5 » 9

Качи материал и спечели
 

Сподели своите Материали по Хранително-вкусова промишленост с учениците и студентите в България и спечели безплатен абонамент за Pomagalo.com.
Спечели безплатен абонамент