Анализ и контрол на замърсяването на храните с диоксини, полихлорирани бифенили и бензофурани


Към групата на устойчивите органични замърсители спадат диоксини, бензофурани и полихлорирани бифенили. Тези химични вещества се образуват непреднамерено и се освобождават при термични процеси, които включват органични вещества и хлор, в резултат на...
 

Технология на производство за сирене и кашкавал


Сиренето е храна с древен произход. Липсват сигурни сведения за това къде е произлязло, но се предполага, че това е станало едновременно в района на Европа, Централна Азия и Близкия изток. Според Плиний Стари, сирене се е произвеждало в земите на...
 

Технология на месодобива и месопреработката


Месната промишленост е един от основните отрасли в ХВП. Тя се характеризира с наличието на два раздела - месодобив и месопреработка, които са свързани помежду си...
 

Технология за производство на хляб


Суровини за производство на хляб. Основни и допълнителни суровини и изисквания към тях...
 

Промишлени технологии


ХПИ има и редица особености като: някои подотрасли (консервна и др.) имат сезонен характер, произтичащ от сезонния характер на селското стопан¬ство; делът на суровините в готовите продукти е много висок (над 70 %), а от тук и делът на разходите...
 

Курсова задача по учебната дисциплина "Технологично обзавеждане в консервната промишленост"


Цел на работата - да се запознаят студентите с видовете бланшори, начина им на действие и устройство...
 

Нормативни изисквания при производството на кашкавал


Същност на производството на кашкавал; Технология на производството на кашкавал: Ресурси; Енергия; Персонал; Нормативни документи; Стандарти; Оценка на риска и методи за предотвратяване; Използвани източници...
 

Декорация на торти


Декорация на торти и сладкарски изделия за всякакъв повод...
 

Традиционна испанска кухня


Испанската кухня се състои от голямо разнообразие от ястия, които са резултат от различия в географията, културата и климата...
 

Сервиране

11 яну 2012
·
25
·
14,019
·
352
·
758
·
1

Сервирането на студените предястия, които ще се консумират направо от съда в който са оформени, се извършва от дясната страна на госта...
1 2 3 4 5 » 50

Качи материал и спечели
 

Сподели своите Материали по Хранително-вкусова промишленост с учениците и студентите в България и спечели безплатен абонамент за Pomagalo.com.
Спечели безплатен абонамент

Избрани критерии за търсене

Хранително-вкусова промишленост
Ограничаване на резултатите

По Университети

Университет по храни ... (78) Икономически универс ... (12) Бургаски университет ... (10) Тракийски университет (9) Технически колеж към ... (8) ухт пловдив (7) Нов български универ ... (6) Югозападен университ ... (6) ТУ -Ст.Загора ФТТ Ямбол (5) Технологичен колеж к ... (5) ухт (5) Висше училище "Земед ... (5) Шуменски университет ... (5) Колеж по туризъм гр. ... (5) Аграрен университет (4) Химикотехнологичен и ... (4) Университет "Проф.д- ... (3) ПУ "Паисий Хилендарски" (3) УНСС (3) ВИНС (3) СУ "Св. Климент Охри ... (3) Висше Училище Земед ... (3) Колеж по туризъм при ... (3) "Проф. Асен Златаров" (2) Стопанска академия " ... (2) Колеж- Сливен (2) НБУ- Албена (1) УНИБИТ (1) Колеж по Туризъм към ИУ (1) ШУ (1) ЛТУ (1) НБУ (1) TU (1) Филиал - Разград на РУ (1) Великотърновски унив ... (1) Технически университет (1) htmu (1) Софийски Университет ... (1) Лесотехнически униве ... (1) ТУ Варна (1) ВУМК (1) Университет "Проф. д ... (1) Русенски университет ... (1) ХТМУ (1) ВУАРР Пловдив (1) Технически колеж, Бл ... (1) Московски държавен и ... (1) МУ (1) вхти (1) Технически Колеж Сли ... (1) ВУАРР (1)
още университети...

По Подреждане по

Популярност Рейтинг още подреждане по...