Студени предястия


Презентация по технология на кулинарната продукция...
 

Основни ястия с комбинирана топлинна обработка


Технологични схеми на задушени котлети, руладини, кебапи и т.н....
 

организаиране на петдесет годишен юбилей в ресторант


Презентация-проект за организиране на петдесет годишен юбилей в ресторант...
 

Технология на задушени основни ястия


Технология на задушени зеленчукови полуфабрикати. Зеленчуковите полуфабрикати се задушават нарязани на кубчета или на сектори във функционален съд с капак, наредени на пласт с дебелина 5 см...
 

Технологична документация


План за разработване на технологична документация за производство на торти...
 

Европейска кухня


Извънкласна дейност за кухните в Европейския съюз. Представени са кухни от доста държави...
 

Испанска и португалска кухня


В презентацията са представени испанската и португалската кухня. Описани са характерни ястия както и продукти, които се използват в съответната кухня....
 

Българската кухня


Презентация представяща спецификата на българската кухня...
 

Технология на приготвяне на коктейли


Технология на приготвяне на коктейли по 5-те метода и примерна рецепта на коктейл за всеки от тях. Професия сервитьор- професионална поготовка, обща култура, лични качества, работно облекло, професионални принадлежности...